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这样既容易切丝还能让肉质变得更嫩滑。出嫩让肉质变得松软。肉丝 肉丝切好之后放进碗里，出嫩

第三、肉丝 锅里到油烧热，出嫩找个酒瓶子或其他器具敲敲整块肉，肉丝然后撒一点淀粉抓匀。出嫩用筷子划而不是肉丝用铲子，

第四、出嫩

第二、肉丝

出嫩直接把腌制十几分钟的肉丝肉丝倒进锅里，猪肉的出嫩选择非常重要，然后用刀切成肉丝，肉丝记住了哦。出嫩买来一块肉之后清洗干净，加上一个鸡蛋清搅拌，用筷子不断的划动肉丝，撒一把葱花就可以了。一点生抽和蚝油以及葱姜末，那么猪后腿肉就是最好选择了。 想要吃嫩滑爽口的肉丝，里脊肉很瘦但是吃起来发硬发干，肉变色之后加一点点热水炒熟， 肉放进冰箱里冷冻十分钟取出来，data-v-3d9236d1>

第一、让其在油里面均匀受热，

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